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[求助]煎鮭魚的時候如何不把鮭魚煎碎?[複製鏈接]

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樓主
發表於 2022-6-21 11:50 AM|只看該作者|倒序瀏覽
每次做乾煎鮭魚時候,魚都會粘鍋,我一用力鏟魚就被我鏟碎了,尤其是內臟旁邊肋骨上肉
一鏟就斷了無法起鍋的時候保持一整塊,請問要如何解決?
PS  請不要說用不沾鍋,那我也會
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頭香
發表於 2022-6-22 02:55 PM|只看該作者
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。
下鍋前  魚身要擦乾  還是擔心的話  拍點乾粉
鍋先燒熱(微微冒煙的程度)  倒入冷油潤鍋  潤好鍋以後
將魚輕輕放入鍋中煎  魚放入以後  就不理它  中火慢慢煎
三五分鐘後(視魚片的厚度)  鍋鏟輕輕的鏟動魚片  正常來說
只要可以鏟動魚片的時候  就可以翻面了  翻面以後  大概三五分鐘
...
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發表於 2022-11-28 05:07 PM|只看該作者
煎之前可以沾一層麵粉
鍋子熱油熱鍋下鮭魚
不要太急著翻,如果油量夠多可以用湯匙淋油

或著你可以考慮用烤的
人生若只如初見,何事秋風悲畫扇

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發表於 2023-3-8 09:52 PM|只看該作者
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鮭魚真有這麼好吃嗎  不會有腥味嗎
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