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煮水餃的時候會不會加冷水?  關閉[複製鏈接]

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發表於 2017-12-12 02:22 PM|顯示全部樓層
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加三次(杯)冷水這麼做主要大概確保1.一定熟  2.外皮不漲破 至於網友提供冷水開始煮也是一種可行選項
相雖由心生 心卻喜依憑於其相 應無所攀緣而生其心
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發表於 2017-12-12 03:06 PM|顯示全部樓層
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我會加冷水
真的就是長輩這樣教就這樣做

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發表於 2017-12-12 04:36 PM|顯示全部樓層
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之前做快餐自己研究
基本上我各種方法都試過
最好的方法就是先用一般水者沸
再把水到一半加冰塊稍微攪拌一下把皮冷卻再用中火煮沸
不過很少人這麼幹主要還是太麻煩

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發表於 2017-12-12 04:59 PM|顯示全部樓層
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自己是看水餃的種類跟有沒有閒暇的時間
有的水餃有再加冷水煮過跟沒加冷水煮過
在皮的Q度上面會有差別
有的水餃不管是如何就是不適合久煮再加冷水下去反而會影響到口感
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。

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發表於 2017-12-12 05:10 PM|顯示全部樓層
目前買的冷凍水餃幾乎都是熟的,也不太需要再加冷水了




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冷涷水餃加3次冷水;新鮮水餃加2次冷水

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發表於 2017-12-12 05:14 PM|顯示全部樓層
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個人都有加冷水的習慣~感覺吃起來皮比較好吃

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發表於 2017-12-12 05:19 PM|顯示全部樓層
不會加到3杯水,就加1大碗的水阿...水再次滾了就可以吃了~

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發表於 2017-12-12 05:44 PM|顯示全部樓層
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說真的這還是我第一次聽到的,煮了那麼久都沒加過冷水
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發表於 2017-12-12 11:31 PM|顯示全部樓層
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我媽也是教我要這樣弄,後來我姊說加一次也可以,沒比較過那個比較好吃,不過倒是都有熟,下次來比較看看好了
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等水滾後 的確會加冷水  重複三次
感覺比較會煮得熟  

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發表於 2017-12-12 11:34 PM|顯示全部樓層
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我也是加三杯冷水
我媽說這樣才最熟
我也不曉得 哈哈哈

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水滾之後餃子還沒浮上來,就知道它還沒熟
這時候會加一杯水下去
咱家煮水餃,通常是加個一杯水左右0.0
有時候不會加就熟了
諾于

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我就依照老一輩的做法了  小時吼是這樣現在也沒改一樣加三杯水




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