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標題: [家常料理] 韭菜花魚丁醬 [打印本頁]

作者: jiajia0226 時間: 2022-1-31 11:16 AM 標題: [家常料理] 韭菜花魚丁醬

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【材　料】

旗魚肉400公克
韭菜花100公克
蒜末15公克
紅辣椒末10公克
【調味料】
醬油1大匙
米酒1大匙
鹽1/2小匙
糖1/2小匙
水少許

【醃　料】

米酒1大匙
醬油膏少許
薑泥少許
蛋白少許
太白粉少許

【做　法】

1.旗魚肉洗淨去皮切丁，加入醃料拌勻。
2.韭菜花洗淨切粒。
3.熱鍋，倒入適量油，放入旗魚丁、蒜末炒熟取出。
4.再放入紅辣椒末、韭菜花拌炒均勻，最後放入旗魚丁和所有調味料炒入味即可。

作者: taiwanauk 時間: 2022-2-1 12:51 PM

這拌飯.麵都很讚!學起來
感謝分享

作者: gamemanhk 時間: 2022-2-27 10:05 PM

一直不受吃魚, 看到這個做法又可以試試看會不會不同感覺

作者: gamemanhk 時間: 2022-3-6 09:17 AM

除了旗魚肉外, 還有什麼魚可以用呢?

作者: TDDAFA 時間: 2022-4-21 10:01 PM

有試煮過，但是手藝不精，不好吃，全部當廚餘了

作者: gn02072720 時間: 2022-4-26 10:18 PM

我覺得旗魚丁可能要先裹粉處理
不然旗魚肉其實蠻容易老的
畢竟他屬於油質少的魚類

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